Ricette di Piatti Tipici Siciliani. Come Preparare i Broccoli, cime di rapa e cicorie stufate
Ingredienti per 4 persone
– 1kg tra broccoli, cime di rapa e cicorie
– Aglio
– Peperoncino
– Vino rosso
– Olio extra vergine d’oliva
Cuocete le verdure, scolatele e sminuzzatele. Fate soffriggere in un tegame l’aglio, aggiungete le verdure e il peperoncino e spruzzate di vino rosso. Aggiustate di sale e lasciate cuocere fino a quando il liquido di cottura sarà evaporato. A piacere, spolverate con pecorino grattugiato.
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