Ricette di Piatti Tipici Siciliani. Come Preparare il Caciocavallo “a cunigghiu” (all’argentiera)
Ingredienti per 4 persone
– Caciocavallo
– Aglio
– Olio
– Aceto
– Origano
– Sale e pepe
In una padella fate scaldare abbondante olio insieme ad uno spicchio d’aglio che toglierete quando sarà imbiondito. Unite il caciocavallo tagliato a tocchetti, fatelo rosolare velocemente, spruzzatelo con un po’ d’aceto e cospargetelo con origano, sale e pepe. Quando il formaggio comincerà a sciogliersi, toglietelo dalla padella e servitelo ben caldo.
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