Caciocavallo “a cunigghiu” (all’argentiera)

Ricette di Piatti Tipici Siciliani. Come Preparare il Caciocavallo “a cunigghiu” (all’argentiera)

Ingredienti per 4 persone

– Caciocavallo

– Aglio

– Olio

– Aceto

– Origano

– Sale e pepe

In una padella fate scaldare abbondante olio insieme ad uno spicchio d’aglio che toglierete quando sarà imbiondito. Unite il caciocavallo tagliato a tocchetti, fatelo rosolare velocemente, spruzzatelo con un po’ d’aceto e cospargetelo con origano, sale e pepe. Quando il formaggio comincerà a sciogliersi, toglietelo dalla padella e servitelo ben caldo.