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Ricette di Piatti Tipici Siciliani. Come Preparare la Zucca fritta

Ingredienti per 6 persone
Zucca fritta

– 800 gr di zucca gialla

– olio extra-vergine di oliva

– farina “00”

– sale e pepe

Eliminare la crosta, i semi ed i filamenti interni. Tagliare la zucca a fettine, passarle poi nella farina e friggerle in olio ben caldo. Lasciare che dori da tutti i lati. Poggiare le fette su un piatto ricoperto da carta assorbente in modo che perdano tutto l’olio in eccesso. Disporre le fette di zucca fritta in un piatto, salare e pepare con pepe macinato fresco. Decorare con foglioline di insalata fresca.

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